Hoe werkt een chocoladecoater?

Chocolate Coating maakt snacks bedekt met chocolade eenvoudiger en effectiever van begin tot eind. Deze machines werken stap voor stap om u te helpen het perfecte dessert te krijgen. Hier ziet u hoe de Machine-uitrusting voor chocoladeproductielijnen chocoladecoating werkt:

Temperen : Eerst moet de chocolade eerst getempereerd worden in de tempereereenheid, waardoor het een gladde vloeistof wordt die gemakkelijk over verschillende soorten voedsel kan worden uitgesmeerd.

Voorcoating : Plaats vervolgens het snoep of de traktatie als insluiting op een rooster dat de stukjes door de coatinglijn trekt.

Koeling : De insluitsels bewegen zich richting de coater en stoppen bij het snelle koelsysteem om de chocolade vanaf de pre-bottom-stap te laten stollen.

Coating : Het rooster loopt nu door de coatingmachine en door de waterval die elke reep chocolade bedekt. Eventuele overtollige chocolade valt van de draden voordat je naar de waterval gaat

Gelijkmatig verspreiden : De shaker schudt de grill om ervoor te zorgen dat de chocolade zich gelijkmatig over elk stuk verspreidt.

Details : Het draadframe loopt door tot in de details. Dit deel van de machine verwijdert de "staart" die een snoepje kan hebben veroorzaakt door de coatingmachine.

Beglazing : Tenslotte komt de chocolademassa in het koelkanaal terecht, dat beschikt over een specifiek luchtstroomsysteem dat de chocolade stolt en een glans creëert voor het eindproduct.