De chocolade polijstmachine wordt gebruikt voor het polijsten van chocolade in verschillende vormen zoals rond, afgeplat, ovaal, meloenpitten en zuilvormige vormen. Vooral de kolomvormige chocolade kan, nadat deze is verpakt met ingekleurde gealuminiseerde folie, ook in deze machine worden gepolijst. Na het polijsten wordt de folie goed en soepel om de producten gewikkeld en zal de vorm van de verpakking verschillend zijn.