Problemen oplossen Chocolademachine omvat het identificeren van fouten en fouten die zich voordoen in het productieproces en het bieden van redelijke oplossingen.
Bij het oplossen van problemen met een chocolademaker kunt u de standaardwerkprocedures of vragen van uw leverancier raadplegen.
Enkele situaties waarbij het oplossen van problemen bij een chocolademaker vereist zijn:
Soms halen machines voor het maken van chocolade mallen door elkaar wanneer ze meerdere producties tegelijkertijd uitvoeren. U moet de machine opnieuw kalibreren en ervoor zorgen dat de juiste mal wordt gebruikt voor de juiste productie.
Bij het aanbrengen van chocolade kan het voorkomen dat de coating niet aan het snoep hecht. Controleer in dit geval vóór het gietproces de viscositeit van het chocoladeconcentraat om de consistentie ervan te bepalen.
U kunt ook kristallisatie ervaren in het mondstuk van de schenker, wat kan leiden tot geblokkeerde chocolade en ineffectief gieten. U kunt dit verhelpen door de vloeibaarheid van het chocolademengsel te controleren of een emulgator te gebruiken.
De afgewerkte chocoladereep kan gaten vertonen als gevolg van inconsistente of onregelmatige afdichting van de holte tijdens het gietproces. Een effectieve remedie hiervoor is het beoordelen van de stroming van de chocoladesiroop en het binnendringen in de mal.
Kleefproblemen merk je als je gegoten en gekoelde onderdelen niet gemakkelijk uit de tray kunt halen. Vaak zul je merken dat dit wordt veroorzaakt door een te hoge voorafzettingstemperatuur of een te lang afkoelproces.
Machinefabriek voor chocoladeproductielijnen
Ik denk dat dit het geval is
English