De model T7 tempereermachine is een apparaat voor nauwkeurige temperatuurregeling en continu tempereren, speciaal ontworpen voor kleinschalige chocoladeproductie, bakken en ambachtelijke chocoladeproductie. Het belangrijkste werkingsprincipe ligt in de vorming van stabiele beta-type cacaoboterkristallen in chocolade door middel van geautomatiseerde temperatuurregeling, roeren en circulatie, waardoor wordt gegarandeerd dat de eindproducten voldoen aan de vereiste normen voor glans, knapperigheid, ontvormprestaties en stabiliteit bij omgevingstemperatuur.













